เคล็ดลับ30วิธี...

  การโภชนาการอย่างถูกหลักเพื่อ...สุขภาพที่ดี

     คนไข้ในคลีนิคแพทย์แผนใหม่เรามักจะถามหมอบ่อยๆถึงวิธีการกินอาหารอย่างถูกหลัก หมอจึงถือโอกาสที่จะแบ่งปันหัวข้อนี้ให้คุณผู้อ่านทุกท่านเพื่อมีโอกาสที่จะเรียนรู้เช่นกัน เพราะสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณกิน "You are what you eat." จากการสังเหตุ สิ่งที่คุณกิน คุณจะพบว่าการกินอาหารอย่างผิดหลักสามารถทำให้คุณมีกรดในกระเพาะมาก ผิดปกติ อาหารไม่ย่อย ท้องอืดท้องเฟ้อ แผลในกระเพาะ ฯลฯ

      ผลการวิจัยทางการแพทย์เมื่อ25ปีที่ผ่านมาสรุปว่า...การกินยาหรือผ่าตัดเพื่อรักษา โรคกระเพาะนั้นเป็นการรักษาแค่ที่ปลายเหตุเท่านั้น ส่วนการกินอาหารอ่อนหรืออาหารบด ที่ใช้กับคนที่เป็นโรคกระเพาะนั้นก็ช่วยลดปัญหาที่ปลายเหตุเท่านั้น ปัญหากระเพาะอาหาร ก็ยังไม่หมดไปถ้าต้นเหตุของปัญหายังไม่ได้รับการแก้ไข ในคอลัมน์นี้หมอจะแนะนำ30วิธี การกินอาหารที่ถูกสุขลักษณะตามหลักศาสตร์แพทย์แผนใหม่เพื่อเป็นการแก้ไขต้นเหตุของ ระบบการย่อยที่ผิดปกติ แล้วโรคกระเพาะหรือปัญหาระบบการย่อยอื่นๆก็จะหมดไปโดย ไม่ต้องกินยาหรือผ่าตัด

1. ควรกินอาหารประเภทโปรตีนในปริมาณน้อย แต่บ่อยครั้ง

          ควรทานโปรตีนที่มีไขมันน้อยที่สุด เช่น เนื้อไก่ที่ไม่ติดมัน/หนัง ไข่ ปลา ฯลฯ                                               ปริมาณประมาณ = 3-4 oz.ต่อมื้อ

2. ควรกินผักให้มากเท่าที่ทำได้

          ผักมีความสำคัญมากต่อสุขภาพที่ดีเพราะช่วยลดคลอเรสเตอรอล ผักยังมีวิตามินและ แร่ธาตุต่างๆอีกมากมายที่ร่างกายต้องการ ควรกินผักชนิดต่างๆกัน และควรเลือกกินแต่ผักที่ มีสีเขียวแก่ เช่น ผักคะน้า, Spinish, Broccoli, ฯลฯ ผักที่กินควรเป็นผักสดหรือนึ่งกินก็ได้ แต่ไม่ควรกินผักดอง, ผักกระป๋อง, หรือผักแช่แข็ง ถ้าเป็นไปได้ ควรปลูกผักกินเองโดยใช้ปุ๋ย ธรรมชาติเพื่อเลี่ยงสารปนเปื้อน

3. ควรกินผลไม้ให้มากๆ

               ฃ       

          คนส่วนมากกินผลไม้ไม่เพียงพอ ผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากเพราะมีวิตามินและ เกลือแร่มากมาย ดังนั้นทุกควรจึงควรกินผลไม้มากๆทุกวัน        

กฏที่ควรรู้ก่อนกินผลไม้ :-  กฏข้อแรก...ควรกินผลไม้ในเวลาท้องว่างเท่านั้น                                                กฏข้อที่สอง...ควรเลี่ยงผลไม้ที่มีรสหวานจัด                                            กฏข้อที่สาม...ควรกินผลไม้ครั้งละชนิด                                                               กฏข้อสุดท้าย...ควรกินผลไม้สด เลี่ยงผลไม้แห้ง, ดอง, หรือเชื่อมหวาน  

4. ควรกินอาหารประเภทแป้งให้น้อยที่สุดเท่าที่ทำได้

          อาหารประเภทแป้ง เช่น ข้าว, ข้าวต้ม, แป้งมัน, ขนมปัง, เค็ก, ขนมพาย, มักกะโรนี, ก๋วยเตี๊ยว, ฯลฯ ถึงแม้ว่าอาหารประเภทนี้จะเป็นอาหารหลักของคนทุกชาติทุกภาษา แต่ อาหารจำพวกแป้งนี้มีฤทธิ์เป็นกรด หากคุณกินมากๆ จะทำให้ระบบการย่อยผิดปกติได้ ถ้าคุณอยากกินอาหารประเภทแป้งจริงๆ ก็ควรเลือกอาหารจำพวก...whole grain/oat meal

5. ควรเลี่ยงขนมปัง คุ๊กกี้ เคนดี้ ช็อคโกแล็ต ขนมหวานต่างๆ

          เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีน้ำตาลสูง จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่คงที่ ยังผลให้มี อารมณ์ผันแปรและหงุดหงิดง่าย ถ้าคุณมีอารมณ์ซึมเศร้าได้ง่าย ลองวิเคราะห์สิ่งที่คุณกิน รวมทั้งปัญหาสุขภาพอื่นๆอีกมากมาย อ่านดูหัวข้อ...78ปัญหาสุขภาพที่เกิดจากน้ำตาล

6. งดการกินน้ำตาลทุกชนิด(ขาว, น้ำตาล, แดง)

เลี่ยงขัณฑสกรและน้ำตาลเทียม

        ตามเหตุผลที่ได้กล่าวไว้ในข้อ5 ดังนั้นยิ่งกินน้ำตาลน้อยเท่าไร ก็ยิ่งดี เลี่ยงน้ำตาลเทียม เพราะน้ำตาลเทียมทุกชนิด เช่น Sacharin, Nutra-Sweet,ฯลฯ มีผลร้ายข้างเคียงมากมาย ลองยอมอดหวานสักพักหนึ่ง แล้วต่อมน้ำลายของคุณจะชินที่จะไม่อยากกินหวานอีก แต่ถ้า อดไม่ได้จริงๆ จะใช้น้ำผึ้งที่ยังไม่ได้สะกัดก็ได้      

อ่านต่อ

การโภชนาการอย่างถูกหลัก (ตอน2)

FastCounter by bCentral